隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展,很多餐飲店的老板不注意自己的油煙排放,導(dǎo)致油煙問題日益的嚴(yán)重,生活在餐飲店周圍的居民都怨聲載道,即使舉報了給了管理部門,也沒有辦法*的解決油煙問題。但是在很多的地區(qū)開始推廣使用油煙在線監(jiān)測,油煙問題得到了大大的改善,由此越來越多的地區(qū)紛紛效仿,開始使用油煙在線監(jiān)測,使得其得到了大大的推廣。到底是什么原因使得其這么受歡迎呢?
餐飲業(yè)傳統(tǒng)油煙監(jiān)測存在哪些隱患?
1.餐飲業(yè)油煙監(jiān)測管理落后
當(dāng)前,許多餐廳仍然依靠人工油煙監(jiān)測,并且一些餐廳的排煙設(shè)計不合理,實時覆蓋率低且范圍有限,因此,難以執(zhí)行油煙監(jiān)測工作。
2.餐廳的環(huán)保意識不足
大多數(shù)中小型餐飲業(yè)主都無視環(huán)境審查的批準(zhǔn)。 廚房油煙治理設(shè)備的安裝沒有標(biāo)準(zhǔn)要求,功率不足,且設(shè)備與實際排放不符。
3.油煙排放的采樣位置不標(biāo)準(zhǔn)
當(dāng)前,許多餐廳未能收集代表性的油煙樣品,因為它們沒有按照GB18483-2001《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置采樣位置。
4.餐廳商家沒有良好的油煙監(jiān)測自覺性
在檢查過程中,餐廳老板安裝了油煙凈化設(shè)備,但自覺維護(hù)和定期清潔的效果不好。 由于油煙監(jiān)測的測試時間長,并且準(zhǔn)備和更換濾芯需要花費時間,至少需要一個小時。 在這種情況下很難保證采樣條件的穩(wěn)定性。
5.困難的油煙監(jiān)測監(jiān)管
人工監(jiān)督無法實現(xiàn)全面覆蓋;凈化器很難檢查;油煙監(jiān)控需要專門的手段,困難不低。 環(huán)境監(jiān)控部門的測試周期長,成本高,程序繁瑣,對現(xiàn)場測試條件的要求高,無法實施多點監(jiān)控和實時在線監(jiān)控,無法在餐飲業(yè)中準(zhǔn)確測量煙氣排放等問題。
基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的油煙在線監(jiān)測可以監(jiān)控諸如煙氣濃度,油煙凈化器風(fēng)扇開關(guān)狀態(tài)以及餐飲公司排放的凈化器清潔度等指標(biāo)。
為什么使用油煙在線監(jiān)測能夠受到那么廣泛的歡迎?因為傳統(tǒng)的油煙檢測手段無法*有效的檢測餐飲店的油煙問題,這也就是為什么油煙問題一直得不到解決的原因。但是使用的油煙在線監(jiān)測就沒有傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測手段的限制,更加實時準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)能夠及時的監(jiān)測油煙問題,讓餐飲店再也沒有可趁之機。所以使用油煙在線監(jiān)測的地區(qū)才會越來越多。
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